Біохімія

Нова книга відомого американського вченого, двічі лауреата Нобелівської премії, лауреата міжнародної Ленінської премії Лайнуса Полінга, написана у співавторстві з сином Пітером Полінгом, є переробкою відомого підручника …

У 1806 р. великий шведський хімік Йонс Якоб Берцеліус у своїй книзі «Лекції з тваринної хімії» дав означення органічної хімії як розділу фізіології, який описує склад живих тіл (організмів) і хімічні процеси, що відбуваю…

Усі наукові уявлення про життя безпосередньо пов'язані з уявленнями про хімічні реакції.

У результаті хімічного вивчення вірусів рослин було показано, що вони складаються головним чином з білків і нуклеїнових кислот — речовин, природу яких розглянуто в цьому та наступному розділах.

З повним правом можна стверджувати, що білки — найважливіші з усіх речовин, які входять до складу тварин і рослин.

Ферменти — це речовини, що виробляються живими організмами; вони мають каталітичну дію, тобто здатні збільшувати швидкості певних хімічних реакцій.

Найпростіші вуглеводи, що називаються цукрами , розглянуто в підрозд. 13.6.

Вуглеводи (цукри й крохмаль) — важливі харчові продукти, за рахунок яких організм людини отримує більшу частину потрібної йому енергії (підрозд. 14.8).

У період з 1935 по 1950 р. було відкрито основний шлях окиснювальних перетворень вуглеводів до води та карбон(IV) оксиду з утворенням кількох багатих на енергію молекул на кожну молекулу карбон(IV) оксиду.

Ліпіди становлять собою речовини, розчинні в багатьох органічних розчинниках (що не містять груп, здатних утворювати водневі зв'язки), але нерозчинні або дуже мало розчинні у воді.

Людина для підтримання здоров'я повинна одержувати з продуктами харчування незамінні амінокислоти.

Важливе значення для життєдіяльності людського організму має й інший клас речовин — гормони , які правлять ніби за посланців від однієї частини тіла до іншої, переміщуючись із течією крові.

З найдавніших часів хімічні речовини застосовують для лікування хвороб.

Молекулярна біологія вивчає біологічні структури та їхні функції на молекулярному й атомному рівні.

Первинна структура білка, тобто послідовність амінокислотних залишків у поліпептидних ланцюгах, уже обговорювалася в підрозд. 14.3.

Одним із важливих фібрилярних білків є кератин , з якого складаються волосся, нігті, роги, голки дикобраза тощо.

Тварини відрізняються від рослин здатністю вільно пересуватися.

Перше майже вичерпне встановлення структури глобулярного білка було здійснено англійським ученим Дж.

Людина, заражена віспою, може померти внаслідок порушень, які спричиняє вірус віспи, що розмножується в клітинах організму.

Однією з найпоразливіших та найцікавіших особливостей нашого світу є існування людини й інших організмів, здатних мати потомство, якому вони передають багато зі своїх ознак.